Muffins à la châtaigne, coeur de crème de marrons

C'est la saison des châtaignes ! Si comme moi, vous êtes amateurs de crème de marrons et autres douceurs à base de ce fruit d'automne, vous devriez essayer ces muffins aux brisures de châtaignes et au coeur de crème de marrons... Une tuerie ! J'ai adapté cette recette au Thermomix.

• Pour 12 muffins
• Cuisson : 20 min
• Préparation : 10 min
• Total : 30 min

• Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 100 g de sucre blond
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 100 g de beurre
• 5 g de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 châtaignes cuites
• 1 pincée de sel
• crème de marrons

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Moules à muffins en silicone

C'est la saison des châtaignes ! Si comme moi, vous êtes amateurs de crème de marrons et autres douceurs à base de ce fruit d'automne, vous devriez essayer ces muffins aux brisures de châtaignes et au coeur de crème de marrons... Une tuerie ! J'ai adapté cette recette au Thermomix.

• Déroulé

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Mettre à chauffer 5 minutes à 100°C, vitesse 2. A la sonnerie, réserver le beurre fondu dans un récipient et nettoyer le bol.
• Mettre le fouet en place sur les couteaux. Mettre les oeufs, le sucre blond, le sel et le sucre dans le bol et mixer pendant 1 minute à vitesse 3.
• Ajouter la farine, le yaourt ainsi que la levure chimique et mixer 30 secondes à vitesse 3.
• Ajouter le beurre fondu et mixer 30 secondes à vitesse 3.
• Hacher les châtaignes cuites pour obtenir des brisures. Les ajouter dans le bol et mixer pendant 10 secondes à vitesse 3.
• Commencer à remplir le fond des moules à muffins avec la préparation. Ajouter dans chacun une cuillère à café de crème de marrons, puis finir de remplir chaque moule.
• Enfourner pour 25 minutes environ. Les muffins doivent être dorés de manière uniforme.

• Conseil

• Remplacez la crème de marrons par de la confiture de châtaignes pour un résultat moins sucré mais tout aussi délicieux.