Financiers au citron

De retour de vacances, je rattrape mon retard de publication de recettes avec ces petits financiers au citron qui sont aussi vite faits qu'ils sont bons !

• Pour 10 financiers environ
• Cuisson : 20 min
• Préparation : 5 min
• Total : 25 min

• Ingrédients

• 80 g de beurre
• 75 g de sucre semoule
• 50 g d'amandes en poudre
• 3 blancs d'oeuf
• 30 g de farine de blé
• 2 CS de jus de citron

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Moules financiers

De retour de vacances, je rattrape mon retard de publication de recettes avec ces petits financiers au citron qui sont aussi vite faits qu'ils sont bons !

• Déroulé

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, et faire fondre pendant 2 minutes à 70°C, vitesse 1.
• Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le sucre, les blancs d'oeufs et le jus de citron, mixer 20 secondes à vitesse 6.
• Répartir dans des moules à financiers (ou autres), et mettre au four pour 20 minutes.