Confiture de mirabelles allégée à l'agar-agar

Une petite nouvelle parmi les confitures allégées à l'agar-agar : la confiture de mirabelles. Toute simple, elle n'en est pas moins très parfumée et sucrée juste comme il faut.

• Pour 1 pot (370 g environ)
• WW : 1 ProPoint / cuillère à café
• Cuisson : 13 min
• Préparation : 10 min
• Total : 23 min

• Ingrédients

• 300 g de mirabelles (sans noyau)
• 150 g de sucre semoule
• 2 cc de jus de citron
• 0.6 g d'agar-agar

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Pot à confiture
• Balance de précision

Une petite nouvelle parmi les confitures allégées à l'agar-agar : la confiture de mirabelles. Toute simple, elle n'en est pas moins très parfumée et sucrée juste comme il faut.

• Déroulé

• Laver les mirabelles. Les couper en deux et les dénoyauter.
• Les mettre dand le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 4.
• Ajouter le sucre semoule, les 2 cuillères à café de jus de citron et faire mijoter 10 minutes à 100°C, en sens inverse et vitesse mijotage.
• À la sonnerie, ajouter l'agar-agar et remettre à cuire 3 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
• Verser la confiture de mirabelles dans un pot vide stérilisé, fermer le couvercle, et le retourner aussitôt, en prenant bien soin de ne pas se brûler.
• Laisser refroidir à température ambiante.

• Conseil

• Après ouverture du pot, conservez votre confiture de mirabelles maison au frigo et consommez rapidement.