Confiture d'ananas à la cannelle

Si vous ne savez pas quoi faire d'un reste d'ananas frais, pourquoi ne pas l'utiliser pour en faire de la confiture ? Cette confiture, originale et exotique, sera parfaite pour accompagner vos crêpes ou vos tartines.

• Pour 1 pot (370 g environ)
• WW : 1 ProPoint cuillère à café
• Cuisson : 13 min
• Préparation : 10 min
• Total : 23 min

• Ingrédients

• 300 g d'ananas frais
• 150 g de sucre semoule
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de jus de citron
• 0.6 g d'agar-agar

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Pot à confiture
• Balance de précision

Si vous ne savez pas quoi faire d'un reste d'ananas frais, pourquoi ne pas l'utiliser pour en faire de la confiture ? Cette confiture, originale et exotique, sera parfaite pour accompagner vos crêpes ou vos tartines.

• Déroulé

• Éplucher l'ananas, enlever le coeur et le couper en gros morceaux.
• Les mettre dand le bol du Thermomix et mixer 20 secondes à vitesse 4.
• Ajouter le sucre semoule, la cuillère à café de jus de citron, la cuillère à café de cannelle et faire mijoter 10 minutes à 100°C, en sens inverse et vitesse mijotage.
• À la sonnerie, ajouter l'agar-agar et remettre à cuire 3 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
• Verser la confiture d'ananas dans un pot vide stérilisé, fermer le couvercle, et le retourner aussitôt, en prenant bien soin de ne pas se brûler.
• Laisser refroidir à température ambiante.

• Conseil

• Après ouverture du pot, conservez votre confiture d'ananas à la cannelle maison au frigo et consommez rapidement.