Guacamole
- Pour 6 personnes
- Préparation :
- Total :
Ingrédients
- 3 avocats
- 1/2 citrons vert
- 1/2 oignons rouges
- 1 cc d'ail semoule
- 2 cc d'épices Tex-Mex
- 2 cc de coriandre hachée
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel
- poivre
- 1 petite tomate épépinée
Ustensiles
- Thermomix TM31
Déroulé
- Mettre le demi oignon rouge dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
- Mettre la chair des avocats coupée en dés dans le bol mixer 30 secondes en allant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 6.
- Ajouter l'oignon rougé émincé, les épices Tex Mex, le sel, le poivre, le piment de Cayennes, l'ail semoule, la tomate émincée et la coriandre hachée et mixer 1 minute à vitesse 4 en sens inverse.
- Ajouter le jus du demi citron vert et mélanger encore 30 secondes à vitesse 4 en sens inverse.
Conseil
- Selon vos goûts, augmentez ou diminuez la quantité d'épices, ail, piment et citron vert.
Servir avec des chips de maïs ou sur des tortillas ou encore des blinis.
