Flans des tropiques à l'ananas

C'est une recette de flans à l'ananas que j'ai retrouvée dans le livre de ma cocotte-minute et que j'ai décidé d'adapter au Thermomix. La cuisson se fait au Varoma mais on peut très bien envisager de le faire au four.

• Pour 4 flans
• Cuisson : 1 h
• Préparation : 10 min
• Réfrigération : 2 h
• Total : 3 h 10 min

• Ingrédients

• 4 oeufs
• 80 g de sucre blond
• 2 CS de maïzena
• 2 CS de rhum
• 1 petit ananas frais

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Ramequins
• Papier d'aluminium

C'est une recette de flans à l'ananas que j'ai retrouvée dans le livre de ma cocotte-minute et que j'ai décidé d'adapter au Thermomix. La cuisson se fait au Varoma mais on peut très bien envisager de le faire au four.

• Déroulé

• Éplucher l'ananas, bien ôter tous les "yeux". Le couper en gros morceaux.
• Mettre les morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 15 secondes à vitesse 5. Réserver la purée d'ananas dans un récipient et nettoyer le bol.
• Mettre les oeufs, le sucre, le rhum et la maïzena dans le bol. Mixer 30 secondes à vitesse 3.
• Ajouter l'ananas et mixer 10 secondes à vitesse 3.
• Répartir la préparation dans 4 ramequins. Nettoyer le bol.
• Mettre un litre d'eau dans le bol du Thermomix. Mettre en place le Varoma.
• Envelopper les ramequins dans du papier alu, les placer dans le Varoma et faire cuire 60 minutes à température Varoma, vitesse mjotage.
• Laisser refroidir à température ambiante puis 2 heures au frigo. Servir bien frais.

• Conseil

• Ces flans peuvent se cuire au four, dans ce cas diminuer le temps de cuisson et ne pas couvrir d'alu.