Flan libanais et sirop de rose

Pour la première note de ce blog, une recette que j'aime particulièrement : le flan libanais à l'eau de fleur d'oranger avec son sirop de rose.
C'est très simple à faire, et c'est un dessert très frais, léger, et très parfumé.

• Pour 6 personnes
• WW : 7 ProPoints / part
• Cuisson : 15 min
• Préparation : 10 min
• Réfrigération : 1 h
• Total : 1 h 25 min

• Ingrédients

• 140 g de sucre semoule + 6 CS
• 1 CS d'eau de fleur d'oranger
• 60 g de maïzena
• 2 CS d'eau
• 3 CS d'eau de rose
• 750 g de lait 1/2 écrémé

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• 6 ramequins

Pour la première note de ce blog, une recette que j'aime particulièrement : le flan libanais à l'eau de fleur d'oranger avec son sirop de rose.
C'est très simple à faire, et c'est un dessert très frais, léger, et très parfumé.

• Déroulé

• Pour le flan : Mettre le lait, la maïzena et 140g de sucre dans le bol à 90°C, 11 minutes, vitesse 4.
• Une fois fini, ajouter la cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, mixer 10 secondes à vitesse 4.
• Verser dans des ramequins, laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo pour 1 heure minimum.
• Pour le sirop de rose : Mettre 2 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe d'eau de rose et 6 cuillères à soupe de sucre dans le bol à 100°C, vitesse mijotage pour 4 minutes.
• Réserver.
• Servir les flans très frais nappés de sirop de rose.

• Conseil

• Vous pouvez décorer de pistaches (non salées) concassées et dorées 5 minutes à la poêle.