Flans de chou-fleur

Tout comme pour les flans de brocolis au chèvre, les flans de chou-fleur sont une excellente façon de faire manger des légumes à tous, même à ceux qui ne les aiment pas !

• Pour 3 flans
• Cuisson : 55 min
• Préparation : 10 min
• Total : 1 h 05 min

• Ingrédients

• 20 g de Comté
• 20 g d'emmental
• 300 g de chou-fleur
• eau
• 2 oeufs
• 30 g de crème liquide allégée
• sel
• poivre

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Ramequins

Tout comme pour les flans de brocolis au chèvre, les flans de chou-fleur sont une excellente façon de faire manger des légumes à tous, même à ceux qui ne les aiment pas !

• Déroulé

• Mettre 800 g d'eau dans le bol. Dans le Varoma, mettre les fleurettes de chou-fleur nettoyé. Faire cuire 35 minutes à température Varoma, vitesse 1.
• Réserver le chou-fleur cuit. Vider l'eau du bol du Thermomix, le nettoyer.
• Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C.
• Mettre l'emmental et le Comté dans le bol et mixer 7 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
• Mettre le chou-fleur cuit dans le bol, les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4. Racler les parois à l'aide de la spatule.
• Ajouter le fromage râpé et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 4.
• Répartir dans les ramequins er enfourner pour 20 à 25 minutes au bain-marie.