Farce au porc et boeuf pour légumes

Une farce maison pour légumes, avec le Thermomix, c'est ultra rapide. J'ai fait une variante de la recette de la farce pour légumes du livre "A table avec Thermomix" en utilisant du porc et du boeuf à la place du veau et du jambon de la recette originale.

• Pour 4 légumes (2 tomates + 2 courgettes boule)
• Préparation : 10 min
• Total : 10 min

• Ingrédients

• 180 g de filets de porc
• 100 g de boeuf haché
• 100 g d'échalotes
• 20 g de beurre
• persil haché
• 1 oeuf
• 80 g de pain rassis
• paprika
• sel
• poivre
• 2 coeurs de tomates
• herbes de provence

• Ustensiles

• Thermomix TM31

Une farce maison pour légumes, avec le Thermomix, c'est ultra rapide. J'ai fait une variante de la recette de la farce pour légumes du livre "A table avec Thermomix" en utilisant du porc et du boeuf à la place du veau et du jambon de la recette originale.

• Déroulé

• Mettre les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix, mixer 5 secondes à vitesse 5.
• Ajouter le porc et le boeuf coupés en gros cubes et mixers 10 secondes à vitesse 7.
• Ajouter le pain rassis, le beurre, le persil haché, l'oeuf, le coeur de deux tomates à farcir, les herbes de provence, du paprika, du sel et du poivre et mixer 15 secondes à vitesse 8.
• Sortir la farce du bol.

• Conseil

• Vous pouvez farcir vos légumes avec cette farce maison : courgettes, tomates, poivrons...