Il arrive parfois qu'on ait envie de faire une recette mais qu'un ingrédient essentiel nous manque. C'est ce qui m'est arrivé l'autre jour lorsque j'ai voulu faire des brochettes marinées au lait de coco et que je me suis aperçue que je n'avais pas de ... lait de coco !
J'aurais pu décider de faire autre chose mais à la place je me suis demandée s'il n'était pas plutôt possible de faire son lait de coco maison... après tout, j'avais de la noix de coco râpée dans mes placards.
En fouillant sur les sites de recettes, j'ai trouvé 2 variantes pour faire son propre lait de coco : soit laisser infuser de la noix de coco râpée plusieurs heures au frais, soit mixer la noix de coco avec de l'eau. J'ai donc opté pour la version express réalisée à l'aide de mon Thermomix :
Pour 500 ml de lait de coco
Préparation :
Total :
Ingrédients
100 g de noix de coco râpée
500 g d'eau (filtrée ou de source)
Ustensiles
Thermomix TM31
Passoire
Il arrive parfois qu'on ait envie de faire une recette mais qu'un ingrédient essentiel nous manque. C'est ce qui m'est arrivé l'autre jour lorsque j'ai voulu faire des brochettes marinées au lait de coco et que je me suis aperçue que je n'avais pas de ... lait de coco !
J'aurais pu décider de faire autre chose mais à la place je me suis demandée s'il n'était pas plutôt possible de faire son lait de coco maison... après tout, j'avais de la noix de coco râpée dans mes placards.
En fouillant sur les sites de recettes, j'ai trouvé 2 variantes pour faire son propre lait de coco : soit laisser infuser de la noix de coco râpée plusieurs heures au frais, soit mixer la noix de coco avec de l'eau. J'ai donc opté pour la version express réalisée à l'aide de mon Thermomix :
Déroulé
Mettre la noix de coco râpée dans le bol du Thermomix avec l'eau puis mixez 1 minute à vitesse 10.
Filtrez pour récupérer le lait de coco.
Conseil
Le lait de coco ainsi obtenu se conserve 4 à 5 jours dans un récipient fermé au réfrigérateur.
La pulpe de noix de coco est tout à fait encore consommable et peut servir à faire des gâteaux, biscuits, glaces...
